Salle " Jean Daniel Vallet"
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Titre : Calcul des structures en béton : guide d'application de l'Eurocode 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Paillé, Auteur Mention d'édition : 3e éd. refondue Editeur : Paris : Eyrolles Année de publication : DL 2016 Autre Editeur : La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions Collection : Eurocode Importance : 1 vol. (XXV-740 p.) Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-212-14445-1 Prix : 79 EUR Note générale : Bibliogr. 1 p. Langues : Français (fre) Mots-clés : Construction en béton armé Spécifications Pays de l'Union européenne Constructions Calcul Normalisation Eurocode 2 Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Moins de deux ans et demie après la parution de la deuxième édition, cette troisième édition mise à jour du guide d'application prend notamment en compte les ultimes modifications apportées aux articles de l'Eurocode 2 publiées par l'Afnor avec qui la collection est coéditée. Un chapitre inédit porte sur les règles de construction des réservoirs tandis que tous les exercices, méliorés et enrichis à l'appui de l'enseignement délivré par l'auteur, ont eux aussi été revus sur la base des dernières réflexions du groupe de la commission française de l'Eurocode 2, lesquelles ont abouti à la rédaction de nouvelles recommandations professionnelles relatives à l'interprétation de l'Eurocode. Traitant de nouveaux sujets, ces recommandations ont elles aussi été intégrées à la refonte du présent volume. Calcul des structures en béton : guide d'application de l'Eurocode 2 [texte imprimé] / Jean-Marie Paillé, Auteur . - 3e éd. refondue . - Paris : Eyrolles : La Plaine Saint-Denis : AFNOR éditions, DL 2016 . - 1 vol. (XXV-740 p.) : ill. ; 24 cm. - (Eurocode) .
ISBN : 978-2-212-14445-1 : 79 EUR
Bibliogr. 1 p.
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Construction en béton armé Spécifications Pays de l'Union européenne Constructions Calcul Normalisation Eurocode 2 Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Moins de deux ans et demie après la parution de la deuxième édition, cette troisième édition mise à jour du guide d'application prend notamment en compte les ultimes modifications apportées aux articles de l'Eurocode 2 publiées par l'Afnor avec qui la collection est coéditée. Un chapitre inédit porte sur les règles de construction des réservoirs tandis que tous les exercices, méliorés et enrichis à l'appui de l'enseignement délivré par l'auteur, ont eux aussi été revus sur la base des dernières réflexions du groupe de la commission française de l'Eurocode 2, lesquelles ont abouti à la rédaction de nouvelles recommandations professionnelles relatives à l'interprétation de l'Eurocode. Traitant de nouveaux sujets, ces recommandations ont elles aussi été intégrées à la refonte du présent volume. Réservation
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Titre : La cuisine coréenne de Fabien Yoon Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabien Yoon (1987-....), Auteur ; Dongmin Park, Illustrateur ; Jinho Lee, Illustrateur ; Grégoire Vasquez, Illustrateur Editeur : Vanves : Chêne Année de publication : DL 2016 Importance : 1 vol. (255 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8123-1554-1 Prix : 29,90 EUR Note générale : Titre en coréen sur la page de titre
Glossaire. IndexLangues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine coréenne Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Véritable star en Corée du Sud, Fabien Yoon est un jeune Parisien habitant Séoul. Acteur, animateur d'émissions de cuisine et ceinture noire de taekwondo, il est passionné par la gastronomie de son pays d'adoption' En 80 recettes, il nous initie aux plats traditionnels et à la cuisine fusion en vogue auprès de la jeunesse coréenne. Il nous livre ses conseils et astuces pour réussir les meilleurs banchan, les bibimbap les plus savoureux' mais aussi le bulgogi ou la dubu pizza, une recette exclusive pour les amateurs de K-pop ! À travers des anecdotes sur la culture du pays, ses plus belles expériences culinaires, les bonnes manières de table, ses visites aux marchés, sa participation au phénomène Cookbang qui s'installe sur toutes les chaînes de télévision coréennes, il nous fait partager son amour pour le pays du Matin calme. La cuisine coréenne de Fabien Yoon [texte imprimé] / Fabien Yoon (1987-....), Auteur ; Dongmin Park, Illustrateur ; Jinho Lee, Illustrateur ; Grégoire Vasquez, Illustrateur . - Vanves : Chêne, DL 2016 . - 1 vol. (255 p.) : ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-8123-1554-1 : 29,90 EUR
Titre en coréen sur la page de titre
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine coréenne Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Véritable star en Corée du Sud, Fabien Yoon est un jeune Parisien habitant Séoul. Acteur, animateur d'émissions de cuisine et ceinture noire de taekwondo, il est passionné par la gastronomie de son pays d'adoption' En 80 recettes, il nous initie aux plats traditionnels et à la cuisine fusion en vogue auprès de la jeunesse coréenne. Il nous livre ses conseils et astuces pour réussir les meilleurs banchan, les bibimbap les plus savoureux' mais aussi le bulgogi ou la dubu pizza, une recette exclusive pour les amateurs de K-pop ! À travers des anecdotes sur la culture du pays, ses plus belles expériences culinaires, les bonnes manières de table, ses visites aux marchés, sa participation au phénomène Cookbang qui s'installe sur toutes les chaînes de télévision coréennes, il nous fait partager son amour pour le pays du Matin calme. Réservation
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Exclu du prêt100024936 L.05.1 YOO Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
DisponibleCuisine facile
Titre : Cuisine facile Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Solar éditions Année de publication : DL 2017 Collection : 1001 recettes Importance : 1 vol. (407 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 16 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-14928-3 Prix : 9,95 EUR Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Cette petite bible de la cuisine facile vous propose 200 recettes gourmandes, complétées de 801 variantes, pour toujours plus de créativité, et prouve que " cuisine simple " ne rime pas forcément avec " cuisine de moindre qualité " ni " cuisine monotone ". Découpé en 3 parties, ce livre vous permettra de cuisiner facilement de vrais plats élaborés sans vous éterniser en cuisine. Avec au menu : - des bricks au chèvre et à la tapenade, des carottes à la marocaine ou encore une salade de potiron au chèvre en entrée - des brochettes de boeuf et légumes sautés, un cabillaud aux trois choux, des filets de rouget sur lit de fenouil ou un kefta d'agneau et sauce à la menthe en plat - un cheesecake aux raisins et aux cerises, un crumble aux fraises ou un gratin de prunes et de pêches au mascarpone en dessert... Autant d'idées pour une cuisine saine, originale et toujours simple à réaliser. Cuisine facile [texte imprimé] . - Paris : Solar éditions, DL 2017 . - 1 vol. (407 p.) : ill. en coul. ; 16 cm. - (1001 recettes) .
ISBN : 978-2-263-14928-3 : 9,95 EUR
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Cette petite bible de la cuisine facile vous propose 200 recettes gourmandes, complétées de 801 variantes, pour toujours plus de créativité, et prouve que " cuisine simple " ne rime pas forcément avec " cuisine de moindre qualité " ni " cuisine monotone ". Découpé en 3 parties, ce livre vous permettra de cuisiner facilement de vrais plats élaborés sans vous éterniser en cuisine. Avec au menu : - des bricks au chèvre et à la tapenade, des carottes à la marocaine ou encore une salade de potiron au chèvre en entrée - des brochettes de boeuf et légumes sautés, un cabillaud aux trois choux, des filets de rouget sur lit de fenouil ou un kefta d'agneau et sauce à la menthe en plat - un cheesecake aux raisins et aux cerises, un crumble aux fraises ou un gratin de prunes et de pêches au mascarpone en dessert... Autant d'idées pour une cuisine saine, originale et toujours simple à réaliser. Réservation
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Titre : La cuisine française la + facile du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2018 Collection : Simplissime Importance : 1 vol. (381 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-705956-1 Prix : 19,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main!1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.2) Temps de préparation réduit.3) Une recette très courte, simple, claire et précise.4) Une belle photo du plat, explicite et gourmande.SUPER BONSUPER RAPIDESANS VAISSELLE (ou presque) La cuisine française la + facile du monde [texte imprimé] / Jean-François Mallet (1967-....), Auteur . - Vanves : Hachette cuisine, DL 2018 . - 1 vol. (381 p.) : ill. en coul. ; 26 cm. - (Simplissime) .
ISBN : 978-2-01-705956-1 : 19,95 EUR
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main!1) 2 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.2) Temps de préparation réduit.3) Une recette très courte, simple, claire et précise.4) Une belle photo du plat, explicite et gourmande.SUPER BONSUPER RAPIDESANS VAISSELLE (ou presque) Réservation
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Titre : La cuisine japonaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Motoko Okuno, Auteur ; Nathalie Carnet, Illustrateur Editeur : Paris : Solar éditions Année de publication : DL 2019 Collection : J'adore Importance : 1 vol. (95 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-263-16246-6 Prix : 10,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine japonaise Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : LE livre pour faire voyager ses papilles en succombant à l'une des cuisines les plus raffinées du monde, avec quelques grands classiques incontournables du Japon, mais aussi des plats revisités adaptés aux pratiques culinaires occidentales ! Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de Motoko Okuno nous invitent à la découverte du Japon à travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, gyozas, tofu grillé à la sauce miso, bento tricolore... Autant d'idées pour des mets savoureux, tous illustrés de photos, expliqués pas à pas et divisés par type de cuisine : plats de cantine, cuisine de rue, recettes haut de gamme... La préparation des makis n'aura jamais paru aussi simple. Le Japon enfin à porter de baguettes ! La cuisine japonaise [texte imprimé] / Motoko Okuno, Auteur ; Nathalie Carnet, Illustrateur . - Paris : Solar éditions, DL 2019 . - 1 vol. (95 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (J'adore) .
ISBN : 978-2-263-16246-6 : 10,95 EUR
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Mots-clés : Cuisine japonaise Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : LE livre pour faire voyager ses papilles en succombant à l'une des cuisines les plus raffinées du monde, avec quelques grands classiques incontournables du Japon, mais aussi des plats revisités adaptés aux pratiques culinaires occidentales ! Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de Motoko Okuno nous invitent à la découverte du Japon à travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, gyozas, tofu grillé à la sauce miso, bento tricolore... Autant d'idées pour des mets savoureux, tous illustrés de photos, expliqués pas à pas et divisés par type de cuisine : plats de cantine, cuisine de rue, recettes haut de gamme... La préparation des makis n'aura jamais paru aussi simple. Le Japon enfin à porter de baguettes ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100026217 L.05.1 OKU Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100026219 L.05.1 OKU Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
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Titre : Cuisine minceur Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : First éditions Année de publication : DL 2016 Collection : 250 recettes Importance : 1 vol. (239 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-8309-6 Prix : 10,50 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Régimes pauvres en calories Recettes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Velouté de patates douces à l'orange, Crevettes marinées au gingembre, Méli-mélo de fenouil et saumon, Taboulé de quinoa, Curry de rouget, purée de patates douces, Parmentier léger de merlan, Taboulé à la fraise, Mousses glacées aux framboises... Salades, petits plats light, pauses goûter légères pour un maximum de plaisir sans culpabilité, légumes cuisinés, bouchées aériennes ou encore desserts mini-calories vous attendent dans ce livre pour vous aider à perdre du poids tout en fondant de plaisir ! Cuisine minceur [texte imprimé] . - Paris : First éditions, DL 2016 . - 1 vol. (239 p.) : ill. en coul. ; 23 cm. - (250 recettes) .
ISBN : 978-2-7540-8309-6 : 10,50 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Régimes pauvres en calories Recettes Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Velouté de patates douces à l'orange, Crevettes marinées au gingembre, Méli-mélo de fenouil et saumon, Taboulé de quinoa, Curry de rouget, purée de patates douces, Parmentier léger de merlan, Taboulé à la fraise, Mousses glacées aux framboises... Salades, petits plats light, pauses goûter légères pour un maximum de plaisir sans culpabilité, légumes cuisinés, bouchées aériennes ou encore desserts mini-calories vous attendent dans ce livre pour vous aider à perdre du poids tout en fondant de plaisir ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100002219 L.05.1 STA Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
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Titre : La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur ; Dominique Loiseau (1953-....), Préfacier, etc. Mention d'édition : 7e éd. Editeur : Clichy : Éditions BPI Année de publication : C 2021 Collection : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie Importance : 1 vol. (1207 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 31 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-926-1 Note générale : Bibliogr. p. 1206 Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Technique Étude et enseignement Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Yves Poccard Chapuis, Illustrateur ; Dominique Loiseau (1953-....), Préfacier, etc. . - 7e éd. . - Clichy : Éditions BPI, C 2021 . - 1 vol. (1207 p.) : ill. en coul. ; 31 cm. - (Enseignement, formation, restauration, hôtellerie) .
ISBN : 978-2-85708-926-1
Bibliogr. p. 1206
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisine Technique Étude et enseignement Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100036062 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100036064 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible
Titre : Les décors fins Type de document : texte imprimé Auteurs : Ecole Lenôtre, Auteur Editeur : Les Lilas : J. Villette Année de publication : 1995 Importance : 118 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-031-0 Prix : 220 F Note générale : Texte en français et en anglais Langues : Anglais (eng) Français (fre) Mots-clés : Aliments Décoration Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Les décors fins [texte imprimé] / Ecole Lenôtre, Auteur . - Les Lilas : J. Villette, 1995 . - 118 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm.
ISBN : 978-2-86547-031-0 : 220 F
Texte en français et en anglais
Langues : Anglais (eng) Français (fre)
Mots-clés : Aliments Décoration Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100016777 L.05.1 LEN Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13b A Consulter sur Place
Exclu du prêt100016776 L.05.1 LEN Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible
Titre : Mieux manger : 200 recettes gourmandes qui vous font du bien Type de document : texte imprimé Mention d'édition : [Nouvelle éd.] Editeur : Paris : PlayBac Année de publication : DL 2017 Collection : Marmiton Importance : 1 vol. (128 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8096-5912-2 Prix : 10,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine Aliments diététiques Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Des petits plats à la fois bons au gout et bons pour la santé ! Découvrez tous les bénéfices de 38 aliments qui vous veulent du bien : de l'abricot pour une belle peau, du curcuma pour prévenir tendinites et rhumatismes, du poireau contre la toux, de la grenade pour booster ses défenses immunitaires et améliorer ses performances sportives... Et mettez leurs atouts dans votre assiette grâce à des recettes proposées, testées et approuvées par les gourmands du site Marmiton ! Mieux manger : 200 recettes gourmandes qui vous font du bien [texte imprimé] . - [Nouvelle éd.] . - Paris : PlayBac, DL 2017 . - 1 vol. (128 p.) : ill. en coul. ; 25 cm. - (Marmiton) .
ISBN : 978-2-8096-5912-2 : 10,90 EUR
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Mots-clés : Cuisine Aliments diététiques Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Des petits plats à la fois bons au gout et bons pour la santé ! Découvrez tous les bénéfices de 38 aliments qui vous veulent du bien : de l'abricot pour une belle peau, du curcuma pour prévenir tendinites et rhumatismes, du poireau contre la toux, de la grenade pour booster ses défenses immunitaires et améliorer ses performances sportives... Et mettez leurs atouts dans votre assiette grâce à des recettes proposées, testées et approuvées par les gourmands du site Marmiton ! Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100024558 L.05.1 MEU Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible100024242 L.05.1 MEU Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
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Titre : Recettes au cuit-vapeur les + faciles du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2017 Collection : Simplissime num. n°5 Importance : 1 vol. (94 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-949785-9 Prix : 6,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisson à la vapeur Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Plus de 40 recettes vapeur ultra-légères, saines, savoureuses et gourmandes crées par Jean-François Mallet pour ce nouvel ouvrage de la collection simplissime.On ne change rien au principe de la collection qui a fait son succès : recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main, inratables, sans triche et tout en gourmandise et saveurs.Une nouvelle façon de surveiller sa ligne, de manger sain sans s'en apercevoir.Le pari est audacieux. Recettes au cuit-vapeur les + faciles du monde [texte imprimé] / Jean-François Mallet (1967-....), Auteur . - Vanves : Hachette cuisine, DL 2017 . - 1 vol. (94 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Simplissime; n°5) .
ISBN : 978-2-01-949785-9 : 6,95 EUR
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Cuisson à la vapeur Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Plus de 40 recettes vapeur ultra-légères, saines, savoureuses et gourmandes crées par Jean-François Mallet pour ce nouvel ouvrage de la collection simplissime.On ne change rien au principe de la collection qui a fait son succès : recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main, inratables, sans triche et tout en gourmandise et saveurs.Une nouvelle façon de surveiller sa ligne, de manger sain sans s'en apercevoir.Le pari est audacieux. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100006798 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100006796 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible
Titre : Salades complètes les + faciles du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2017 Collection : Simplissime num. n°6 Importance : 1 vol. (94 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-949784-2 Prix : 6,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Plats froids Salades Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Cet ouvrage propose 45 recettes simplissimes pour faire d'une salade un repas complet, sain, équilibré mais avant tout gourmand. Des salades pour un pique-nique, pour le déjeuner au bureau devant son ordi, pour un déj' entre copines ou pour un diner à préparer en 5 min chrono.Il y en a pour tous les goûts des salades veggie, des salades à base de viande ou à base de poisson. Des salades surtout qui changent de la tomate/mozza/basilic avec pour chacune la petite touche d'originalité de Jean-François Mallet dans la composition, les textures ou la sauce.Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche : salade croustillante au boeuf, salade de poulet rôti aux chips, salade d'encornets aux pois chiches, taboulé à la pastèque, salade aux ravioles, salade de haricots rouges aux myrtilles. Salades complètes les + faciles du monde [texte imprimé] / Jean-François Mallet (1967-....), Auteur . - Vanves : Hachette cuisine, DL 2017 . - 1 vol. (94 p.) : ill. en coul. ; 24 cm. - (Simplissime; n°6) .
ISBN : 978-2-01-949784-2 : 6,95 EUR
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Mots-clés : Plats froids Salades Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Cet ouvrage propose 45 recettes simplissimes pour faire d'une salade un repas complet, sain, équilibré mais avant tout gourmand. Des salades pour un pique-nique, pour le déjeuner au bureau devant son ordi, pour un déj' entre copines ou pour un diner à préparer en 5 min chrono.Il y en a pour tous les goûts des salades veggie, des salades à base de viande ou à base de poisson. Des salades surtout qui changent de la tomate/mozza/basilic avec pour chacune la petite touche d'originalité de Jean-François Mallet dans la composition, les textures ou la sauce.Quelques exemples pour vous mettre l'eau à la bouche : salade croustillante au boeuf, salade de poulet rôti aux chips, salade d'encornets aux pois chiches, taboulé à la pastèque, salade aux ravioles, salade de haricots rouges aux myrtilles. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100000451 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible100000452 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100000449 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
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Titre : Simplissime : le livre de cuisine le + facile du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet (1967-....), Auteur Editeur : Vanves : Hachette cuisine Année de publication : DL 2015 Importance : 1 vol. (383 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-396365-7 Prix : 19,95 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Simplissime : le livre de cuisine le + facile du monde [texte imprimé] / Jean-François Mallet (1967-....), Auteur . - Vanves : Hachette cuisine, DL 2015 . - 1 vol. (383 p.) : ill. en coul. ; 26 cm.
ISBN : 978-2-01-396365-7 : 19,95 EUR
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Mots-clés : Cuisine rapide Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100006817 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100006819 L.05.1 MAL Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
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Titre : Stylisme : les bases ; formes, détails, matières Type de document : texte imprimé Auteurs : Simon Travers-Spencer, Auteur ; Zarida Zaman, Auteur Editeur : Paris : Vigot Année de publication : DL 2014 Collection : Leçons de mode Importance : 1 vol. (144 p. dont [1] dépl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7114-2310-1 Prix : 25 EUR Note générale : Webliogr. p. 140. Index Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Mode Design Manuels d'amateurs Index. décimale : L.05.2.1 Couture, stylisme, design, graphisme, photo de mode Stylisme : les bases ; formes, détails, matières [texte imprimé] / Simon Travers-Spencer, Auteur ; Zarida Zaman, Auteur . - Paris : Vigot, DL 2014 . - 1 vol. (144 p. dont [1] dépl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 25 cm. - (Leçons de mode) .
ISBN : 978-2-7114-2310-1 : 25 EUR
Webliogr. p. 140. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : Mode Design Manuels d'amateurs Index. décimale : L.05.2.1 Couture, stylisme, design, graphisme, photo de mode Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100013891 L.05.2.1 TRA Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100013889 L.05.2.1 TRA Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E14a A Consulter sur Place
Exclu du prêt100013887 L.05.2.1 TRA Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E14a Prêt possible
Disponible
Titre : Techno CAP Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur Editeur : Clichy : éd. BPI Année de publication : 2003 Collection : CAP, le nouveau programme complet illustré Importance : 411 p. Présentation : ill. en coul., couv. ill. en coul. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-372-6 Note générale : La couv. porte en plus : "les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité" Langues : Français (fre) Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Techno CAP [texte imprimé] / Michel Maincent-Morel, Auteur ; Robert Labat, Auteur ; Richard Leman, Auteur . - Clichy : éd. BPI, 2003 . - 411 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (CAP, le nouveau programme complet illustré) .
ISBN : 978-2-85708-372-6
La couv. porte en plus : "les locaux, le personnel, le matériel, les approvisionnements, les préparations de base, les produits, les cuissons, la présentation, l'hygiène et la sécurité"
Langues : Français (fre)
Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100017643 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Disponible100017101 L.05.1 MAI Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
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Titre : Tourisme, fondamentaux et techniques : champ du tourisme, économie, territoires... Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Simon (1971-....), Auteur Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : DL 2019 Collection : Techniques tertiaires Importance : 1 vol. (VIII-327 p.) Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-079027-2 Prix : 19,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Tourisme Marketing Gestion Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Les ouvrages de la collection Techniques Tertiaires vous apportent l'essentiel des savoirs, des méthodes et des outils, aussi bien pour la réussite de vos examens que de votre stage ou premier emploi.Cet ouvrage aborde les thèmes professionnels liés au tourisme. Il s'adresse aux étudiants en BTS et IUT tertiaires, aux étudiants des licences professionnelles de tourisme, aux étudiants issus des formations tourisme de type Bachelor, aux professionnels du tourisme en activité et/ou en formation continue.Il propose, en 50 fiches synthétiques, l'ensemble des connaissances que tout étudiant et professionnel débutant doit maîtriser pour réussir ses examens ou son premier emploi. Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique.Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique.Thèmes abordés :> Champ du tourisme> Économie> Territoires> Patrimoines> Cadres organisationnel et juridique> Management et stratégie> Mercatique et conception de la prestation> Relation client> Communication et gestion de l'informationLES + EN LIGNES : De nombreuses applications supplémentaires ainsi que de la documentation professionnelle à télécharger sur le site dunod.com. Tourisme, fondamentaux et techniques : champ du tourisme, économie, territoires... [texte imprimé] / Anthony Simon (1971-....), Auteur . - Malakoff : Dunod, DL 2019 . - 1 vol. (VIII-327 p.) : ill. ; 25 cm. - (Techniques tertiaires) .
ISBN : 978-2-10-079027-2 : 19,90 EUR
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Langues : Français (fre)
Mots-clés : Tourisme Marketing Gestion Index. décimale : L.05.1 Hôtellerie, Restauration et Tourisme Résumé : Les ouvrages de la collection Techniques Tertiaires vous apportent l'essentiel des savoirs, des méthodes et des outils, aussi bien pour la réussite de vos examens que de votre stage ou premier emploi.Cet ouvrage aborde les thèmes professionnels liés au tourisme. Il s'adresse aux étudiants en BTS et IUT tertiaires, aux étudiants des licences professionnelles de tourisme, aux étudiants issus des formations tourisme de type Bachelor, aux professionnels du tourisme en activité et/ou en formation continue.Il propose, en 50 fiches synthétiques, l'ensemble des connaissances que tout étudiant et professionnel débutant doit maîtriser pour réussir ses examens ou son premier emploi. Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique.Les applications corrigées présentent de nombreux cas concrets et vous aident à passer de la théorie à la pratique.Thèmes abordés :> Champ du tourisme> Économie> Territoires> Patrimoines> Cadres organisationnel et juridique> Management et stratégie> Mercatique et conception de la prestation> Relation client> Communication et gestion de l'informationLES + EN LIGNES : De nombreuses applications supplémentaires ainsi que de la documentation professionnelle à télécharger sur le site dunod.com. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100035776 L.05.1 SIM Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c A Consulter sur Place
Exclu du prêt100035780 L.05.1 SIM Livre Salle " Jean Daniel Vallet" JV-E13c Prêt possible
Sorti jusqu'au 06/05/2026
